Сладенькое...

[drengir]

Осень в самом разгаре, уже заметно похолодало и дожди увы не редкость...
Хочется после плотного ужина чего-нибудь такого, чтобы на душе стало тепло и легко. Ну и чтоб голова с утра не болела :)
Народная молва советует готовить сани летом.
Я не стал проверять на себе народную мудрость и подготовился к холодам в самый разгар купального сезона.



Берем емкость литра на 2.
Наливаем 1,5 литра жидкости, помечаем уровень синей изолентой. Именно так, в таком деле не бывает мелочей ;)


Жидкость выливаем.
Заливаем 200 мл 96% спирта и литр водки.


Бросаем в емкость следующие компоненты:

• Корица - 5 грамм, лучше брать в палочках, молотую тяжело отфильтровать


• Гвоздика - 15-20 звездочек


• Кардамон - 2-3 коробочки(1 грамм)


• Анис - чайная ложка без верха (2 грамма)


• Перец черный - 8-10 горошин


• Цедра апельсина - 1х5 см, без белой части

Закупориваем плотно и отправляем настаиваться на 7 дней в теплое и темное место.
Периодически встряхиваем посудину, для ускорения обменного процесса.
Через неделю достаем емкость, любуемся насыщенным цветом.


Варим сахарный сироп.
При умеренном подогревании растворяем 150 грамм сахара в 150 милилитрах воды. Доводим до кипения, но не кипятим.


Остужаем сироп и выливаем его в посуду с напитком.
Затем водой доводим объем жидкости до отмеченных ранее 1,5 литров.
Закрываем банку и снова помещаем ее в темноту и тепло на два дня.
После недолгого ожидания фильтруем напиток через 4 слоя марли и переливаем в стекло.
Напиток пьется легко и без закуски, хорошо сочетается с апельсином и шоколадом.
Можно употреблять как в теплом, так и в сильно охлажденном виде. Каждый вариант по своему хорош.